冰冻牛蛙解冻洗干净
切小块和腌料拌均匀腌制入味，20分钟以上
配料洗净切好
准备好调料，豆瓣酱剁碎
烧热锅倒入食用油，放入牛蛙翻炒至七八成舀出
中火热油五成时，炒香青花椒姜蒜葱头泡豇豆，加入红泡椒
放点豆瓣酱炒出红油
倒入木耳芹菜炒断生
倒回牛蛙，料酒以及少量高汤或水，小火两分钟入味
再加点糖盐白胡椒粉，淋一点酱油
快速炒匀出锅装盘
1 如果汤汁够咸，最后的盐和酱油可以不放。 2 配菜可以随自己喜好