下面主要记录奶黄馅的制作：1、两个鸡蛋黄+120牛奶搅拌均匀。2、均匀撒入低筋面粉12克。3、均匀撒入玉米淀粉8克。
家里没有不粘锅，就用电饭锅炒奶黄酱。打开热饭键，放入20克黄油，再把步骤一的蛋奶液过筛倒入。
再加入48克白砂糖、适量炼乳，拼命炒。炒到水分基本干了，有了粘稠的蛋黄馅儿。
包包子。面剂子330克。分成30克一个，共11个面剂子。包上奶黄馅，上汽蒸12分钟。暄软奶香的奶黄包就可以吃了。