每日家常菜

烧茄子豆角6.18晚餐 ps：茄子先用盐腌出水，再茄子和豆角都油煎一下，盛出后底油先炒其他菜，这样油不会浪费。

苦瓜炒肉6.18晚餐 PS：苦瓜切薄片，撒盐抓匀腌20分钟，再淘洗干净。

豆豉凤爪花生6.18晚餐 PS：凤爪一下子多做一点，然后分装每次一份的量在冰箱冷冻，吃之前重新蒸20分钟就好。

毛豆肉沫6.19晚餐 PS：买小毛豆，嫩一点。肉沫是今天包包子剩下来的一点。

酸辣土豆丝，6.19晚餐。不太能吃辣，只用了两个泡椒

泡椒藕带6.19晚餐 藕带略微焯水，过凉水后沥干，加蒜末，米醋，泡椒冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完哦

笋干肉末馅包子+绿豆小米粥，绝绝子

6.20 起太晚，就早午饭一起，蒸茄子，酱花生米

6.20日晚餐：蒜苔肉丝，家常豆腐，白灼秋葵

6.22午餐:丝瓜汤，蒜蓉西兰花，尖椒豆腐

6.22晚餐:笋干丝瓜，韭菜鸡蛋虾仁，蒜苔肉沫，洋葱五花肉

6.24晚餐:拌面，白灼秋葵，蒸卤猪蹄。 拌面配料：蒜沫，小米辣，辣椒粉（一丢丢），熟白芝麻加热油泼一下，加生抽，蚝油，白糖，花生米，香菜拌匀即可。

6.26午餐:粉蒸肉

6.26午餐：粉蒸肉，丝瓜毛豆，丝瓜汤 买的丝瓜太大了，一瓜两吃

6.26晚餐:水煮牛肉卷，豆干炒肉

6.27 茭白青椒肉丝

6.27 青蒜卤猪蹄 猪蹄事先卤过的，这道菜就不要再加盐了

6.30晚餐 青红椒炒千张肉丝

蒜蓉西兰花

毛豆肉丝

酸汤肥牛

7.4 豆角焖面

7.4杏鲍菇牛肉粒

凉皮～

7.5 豆角牛肉

7.5 油渣包心菜

7.5 蛋羹 话说蛋羹终于成功了！ 蛋液加盐打散，加1.5倍温水，过滤后盖上保鲜膜，水开后蒸8分钟即可👏

7.6 黄瓜炒肉片 本地黄瓜，切薄片，放盐抓一抓出水

7.7豆角？炒牛肉

拌粉，肉饼鸡蛋汤，蒸茄子

卤牛肉

凉拌杏鲍菇

青椒蒜苔炒猪蹄

红烧鲫鱼🐟

7.24西葫芦炒肉丝 西葫芦提前用盐腌出水再炒，比较脆。

7.24 凉拌海带丝

7.24午餐

7.25 爆炒猪肝 1，猪肝切好后加盐，料酒，面粉抓洗3-5分钟，冲洗干净沥干水份。 2，加一勺淀粉抓匀腌制5分钟。 3，起一小碗，加2勺生抽，少许糖，半勺料酒，少许清水，一勺淀粉拌匀备用，另外一勺老干妈备用。 4，切杭椒，美人椒，生姜丝，蒜沫，泡椒2颗。小葱，葱白葱绿分开备用。 5，热锅倒油，划散猪肝，略变色盛出。 6，底油，入青椒姜丝等配料，炒至断生，加入猪肝，加碗料，翻炒几下，加入剩余葱绿，翻炒均匀出锅装盘即可。

葱油花蛤

话梅小番茄 1，九制话梅加冰糖，加适量水煮沸后冷却。 2，小番茄剥皮后放入。 3，冷藏几小时即可

辣豆瓣鲫鱼 1，鲫鱼洗净用刀切细密一点但是又不切断，油煎定型，多放一些油 2，蒜末，姜丝，豆瓣酱炒香，加水煮沸 3，炸好的鲫鱼放入汤中 4，盖盖中火煮至汤汁浓稠，加香菜即可

烫面饼（炸油饺后剩的面）

避风塘炒虾 1，虾去头开背，加料酒，葱，姜放冰箱腌制半小时。 2，虾沥干水分，裹一层薄淀粉。 3，起油锅炸虾。 4，另起锅热油，倒入洋葱丁，青椒丁，葱白末，炒香，后加入面包糠，加盐，加胡椒粉，加花椒粉。 5，倒入炸好的虾，葱绿末，翻炒均匀出锅。

糟卤沼虾 1，选用新鲜沼虾，剪去虾须 2，锅中烧水，放入葱结，料酒烧开后倒入虾。 3，虾熟后捞出入冰水后沥干水分。 4，取一无油无水的瓶子，倒入咸亨糟卤，小米椒几颗，倒入虾。放冰箱冷藏过夜后食用最佳。 此法也可糟毛豆，糟一切。

拇指生煎

锅包肉 来自东北朋友的做法： 1，里脊肉切片，加盐腌20分钟，土豆淀粉加水泡20分钟澄清。 2，澄好的淀粉水倒掉上层清水，腌好的肉片加里，混合均匀，加油封住表层。 3，油锅六成热，逐片下入肉片。 4，油锅升温，复炸一遍。 5，糖一大勺，白醋一大勺，盐少许，鸡精少许，调成料汁备用。 6，油锅留少许底油，加入料汁，熬成糖稀，关火。倒入肉片，加胡萝卜丝，葱丝，香菜丝混合均匀出锅。

鱼香肉丝

杂炒 江西米粉

腌萝卜 1，萝卜用盐，糖腌一小时，出水，攥干。 2，加红辣椒，白醋，生抽，白糖拌匀，冰箱过夜可吃

肉沫粉丝豆腐包 龙口粉丝2把泡软切段，豆腐要用热水烫过， 参考微博《夏妈厨房

水煎包

萝卜炖鱼

23.3.9午餐 盐水小白虾，清炒菜心

3.9晚餐 清炒茼蒿 辣炒韭菜花蛤

酸豆角肉沫鸡汤米线儿

肉酱面，粉丝蒸虾

肉沫蒸蛋 清炒黄瓜

肉沫炸酱 准备：新鲜夹心肉沫，姜末，郫县豆瓣酱，蒜末。 1，新鲜肉沫加姜沫开水略焯，变色即可盛出沥水备用。焯肉沫的水去掉浮沫后留部分待用。 2，重新起锅烧油，加入肉沫炒 3，转小火加一勺豆瓣酱，三四圈生抽，蒜末炒炒炒 4，加入焯肉沫的水，大火烧开转小火，30-40分钟

肥肠鸡丁

椒盐小土豆 1，小土豆蒸熟。 2，准备葱末，蒜末，小米辣沫，香菜沫（香菜梗和叶分开放） 3，土豆剥皮，一切两半，放入锅中，开中火，热油煎至金黄，喜欢吃脆的就多煎一会，盛出备用。 4，原锅中放入步骤 2 准备的调料，中火炒香后倒入土豆，翻拌几下，撒点椒盐，喜欢吃辣就再倒一点干辣椒，倒入香菜叶，再翻拌几下。盛出即可。

红烧沼虾 1，沼虾清洗干净，剪去虾须虾枪，用剪刀在虾腹部剪一刀（今天买的虾太大了，这样也方便入味） 2，锅里放比炒菜多一点的油，油热倒入处理好的虾，半煎半炸至表面焦黄酥脆。 3，锅里留一点底油，爆香葱白，姜丝，蒜片。 4，倒入煎好的虾，翻炒几下，倒入少许黄酒，翻炒均匀 5，倒入两圈生抽，加半碗水，盖盖略煮一会 6，倒入葱绿段，翻炒均匀，出锅。 PS：也可以加一点白糖提鲜，怕蛀牙最近都没有加糖，随意就好