肋排泡水，泡出血水。
提前一晚，加入调味料，腌制入味。蒜可以多一点
搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
为了防止蒜糊锅，将蒜片全部挑出，开小火慢炸，将肉炸熟炸透。
肋排大火复炸一次（30秒左右）注意时间因为表面有各种调料，比较容易炸糊。将外表炸香炸脆即可。