辣白菜一包，切碎备用。
两个鸡蛋加10克白糖快速搅拌后加入泡菜，以及切碎的洋葱，青椒，雨润肉肠丁，搅拌均匀后加入100克面粉，30克玉米粉，加水，调成稀薄的糊糊状备用。
取一勺糊糊，放入平底锅内，压扁，小火慢慢煎。
煎至面糊凝固微黄，翻身继续小火煎。
直至两面微黄，中火煎至外皮酥脆起锅。外脆里嫩，很好吃。除了加一点白糖，其他不需要加任何调料。光泡菜本身的味道就足够了。