西红柿热水烫下去皮切碎备用。。。
青菜也切碎。。。
锅中放少量油烧热爆香葱姜然后放入西红柿中小火慢炒出汁。。。
炒到这个状态。。。
加入适量清水烧开。。。
放入青菜再次煮开。。。放入盐、胡椒粉、鸡精 然后中小火勾入水淀粉。。。
再次开锅均匀倒入鸡蛋液 待15秒左右凝固用勺子轻推搅匀即可关火。。。