家常菜系列——蒜蓉炒油麦菜

油麦菜可以加盐稍微泡十分钟，再洗干净。蒜用小机器研磨成蒜泥，过一下水。

多放一点油，爆香蒜。

放入油麦菜，翻炒断生，加盐加鸡精，翻炒一会儿起锅。

爽脆而且有点甜的感觉。