小黄鱼开肚去内脏洗净,加入葱姜料酒,一点盐腌制一小时
一个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,少许盐搅拌成像酸奶一样浓稠的糊,小黄鱼裹上糊下锅炸,炸至金黄捞出,开大火烧油,把小黄鱼再扔进去炸1分钟,全部捞出,蘸椒盐或者烧烤料,开吃