新鲜豆腐用盐腌制，晒干，北方的大豆腐最后晒干后就变成了很小一块，但是这一块够一个人吃很多天了，因为是咸菜！
妈妈晒的豆腐干不是特别干的，多半干的也方便切，更不会太硬！把豆腐干切成两半，再切丝或条！ 锅烧热，加入油，小火，把豆腐干一点点铺上去，尽量每一根，每一面都煎到。2-3分钟就可以了！so easy！
装碗，就可以吃了，刚出锅的豆腐干是咸香酥脆的，放到第二天就会变软，不过配粥，还是很好吃。
来上一根，嗯，早餐上的小咸菜就有了。
我的早餐少不了的一样是：杂粮粥，不放糖的，所以配上咸香的豆腐干刚刚好，健康饮食很重要哦！