鸡蛋煮熟捞出过冰水，剥壳。喜欢吃糖心蛋的一定要买无菌鸡蛋。
把配菜切丁
倒入白开水，配菜及调味料拌匀。正常的水和生抽的配比是2:1。个人有一个简单的方法，大家把所有的调味料，配菜，白开水先倒入碗中，不用特别精确的配比，拌匀后，尝一下味道，觉得哪些味道可以在重一点，那就再加一些。缺啥加啥就行。也就不用刻意的去记配比。
把调好的料汁倒入密封罐内，放入鸡蛋。料汁一定要没过鸡蛋。然后放入冰箱1天。我是晚上6点腌制，第二天晚上拿出来吃的。一定要腌制时间久一点才能入味哦