面粉，水，酵母放面包机和面半小时，发酵2倍大。 面团取出放砧板上。火腿肠一切二。
面团排气揉圆，分成18等分，每个52克（扣上盆保湿）。
每个面团搓长，大概25cm，绕火腿肠4圈。
（蒸笼放凉水）蒸屉上放好（垫硅油纸），盖盖发酵1.5倍大。 直接开火蒸，水开后蒸15分钟，关火3分钟，再开盖取出放凉。