将小葱、烤肠切成小丁，混合备用。
面粉和盐混合，加入切成小块的黄油，用手搓成颗粒状。
将糖、酵母、15克全蛋液、牛奶混合搅匀，倒入颗粒状面粉中，揉成光滑的面团。
将面团按扁，均匀洒上一半葱花火腿丁，对折揉圆，再按扁，均匀洒上另一半葱花火腿丁，再对折揉圆。盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
烤箱预热185度。从冰箱取出面团压扁，切成八角。
摆入烤盘，表面刷蛋液，洒白芝麻，烤箱中层185度上下火烤20分钟。
1. 葱花火腿可以用葡萄干、蔓越莓干以及各种干果馅料替换，做出不同口味的司康。 2. 葱花火腿里还可以撕两片芝士、加多点肉松，口感更丰富，奶香更浓郁。