首先调酱汁:糖＋盐＋生抽＋老抽＋料酒＋淀粉＋芝麻＋水，搅拌均匀
煮一个温泉蛋
白洋葱和胡萝卜切丝，葱花切碎，锅加热放黄油(如果没有也可以用玉米油或色拉油代替)，至融化，倒入蔬菜炒香炒软
加入解冻好的牛肉，大火把肥牛炒散，牛肉是我买的，牛肉越薄做出来的口感越好
等肥牛粉红色没有了，加入提前l调好的酱汁，炒制均匀，起锅备用
将铁锅装白饭铺平，不要按压
然后就是装盘了，将炒好的菜铺在饭上，淋上一些汤汁，中间留出一个空，打一个煮好的温泉蛋，撒上适量葱和芝麻 然后一碗牛井饭就做好了
酱汁也可以自己在淘宝上买，就不用调咯