所有的菜清洗干净
牛腩块焯水，可以块稍微大一点，炖完会缩水，把血沫筛掉，同时再用炖锅做半锅水，锅里加入葱姜蒜，八角，桂皮，百里香，料酒（我家一直用花雕酒）！
水开放入焯好的牛腩块，大火等沸腾后中火
我买的小号西红柿，直接切2半就可以了
锅中放油，炒西红柿➕洋葱
加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，番茄酱，白醋，直接加够量（尝起来应该是比较咸的），把西红柿炒的稍微有点软就可以整个倒进牛腩锅里
小火盖盖儿一起炖煮1小时
剩下的菜切大块
牛腩慢炖1小时后加入土豆，胡萝卜炖30分钟
最后再加入竹荪，炖5分钟即可
最后撒上葱花小香葱，还可以撒些白芝麻出锅！泡饼拌饭绝绝子！