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简易舒芙蕾松饼
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作者：
兔子洞笔记
用料
简易舒芙蕾松饼的做法步骤
步骤 1
先给汤匙一个特写
步骤 2
把除了蛋白和细砂糖之外的原料倒进同一个碗里大致搅拌均匀
步骤 3
把蛋白和细砂糖倒进另一个大碗，用蛋抽或者打蛋器打发到这样有尖角的状态——用打蛋器大概也就是1分钟左右，但作为属于周末的不太复杂的早餐，蛋抽打3-5分钟对我来说更有吸引力，权当晨练（不是……
步骤 4
把蛋白霜分三五次在蛋黄糊里拌匀
步骤 5
不粘锅开小火（如果对涂层没那么有信心的话可以用厨房纸/刷子刷一层融化的黄油/没有味道的薄油），倒/用大汤勺舀一勺面糊，摊成一个掌心大的小圆饼，配方一份的分量大概3块饼
步骤 6
在锅里空着的地方洒几滴水，继续保持小火，盖上锅盖焖3分钟，翻面再焖2分钟就可以出锅啦
菜谱创建时间：2022-06-24 00:01:25
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