糯米洗干净泡水6个小时以上或一晚，锅中放一块纱布，倒入糯米，在糯米中用手指戳几个洞洞，大火蒸40分钟至1个小时，看糯米的分量大小而定。
香菇泡发，
油条在油里重炸一次，比较酥脆
放吸油纸上，吸掉多余的油
将香菇切小丁，榨菜切碎，油条切小段
锅中倒入少许油，放入姜片
倒入碎肉和香菇粒翻炒
加一勺盐，小半勺白糖，淋一圈料酒，2圈生抽，翻炒均匀后再入多一些的水，盖上盖子煮开
去掉姜片，加入榨菜粒和一点小虾米，最后放一点点鸡精，拌匀关火。
碗里盛入糯米饭，浇上汤汁和肉末，最后放油条和肉松。超级简单的炊饭就完成啦！