排骨泡水半小时，后焯水，捞出。
在高压锅中放入八角花椒姜片，葱段，料酒，排骨，水，炖。
准备酱汁：老抽，生抽，花椒面，料酒，糖，炖好的骨头汤。 弄一碗这样子大约，尝尝咸淡。 骨头汤是指上一步骤高压锅里面的骨头汤。
将酱汁在锅中烧开，加入排骨，收汁后捞出。 出锅后撒点葱花芝麻，来一些亮色调节