准备原材料，一碗水，一点面粉，一个鸡蛋。
把水倒入锅里烧开
一边烧水一边把面粉拌成面糊
水开把面糊倒进锅里，一边倒一边搅拌，避免面糊呈坨状。
面汤烧开
鸡蛋打开小口，甩到锅里（过程可以不用搅拌，不然会太碎）
鸡蛋甩到锅里，稍微停留一会，就可以关火啦～
一碗水就变成了一碗鸡蛋面汤啦～
面糊： 如果喜欢吃到面筋，面糊要加水少，筷子朝一个方面打面（上下画圈搅拌），并且有醒面环节。 如果只是喜欢喝汤，面糊可以加水多一点直接成面汁 鸡蛋： 如果喜欢鸡蛋口感薄滑，则把鸡蛋打散淋进去（从碗边用筷子挡着淋蛋液到锅里） 如果喜欢鸡蛋更有存在感，可以鸡蛋打开个小口，把蛋液甩到锅里 当然，如果喜欢荷包蛋就直接荷包进去就好，只是要先下蛋煮几分钟再下面糊，因为荷包蛋要煮久点。 水： 注意水面比例，喜欢粘稠感觉的，面粉就多一点，我做的是比较清汤的，面粉比较少。 准备做几碗，就加几碗水，因为成品水量基本不会减少。也可以适量少一点点，因为面糊里也会有一点水。