土鸡半只，鲍鱼海参数量可自行调整
鲍鱼洗干净后，切花刀，焯水2分钟左右，捞起备用。
土鸡切块，浸泡半小时左右，泡出血水，或焯水也可以。沥干后加料酒，蚝油，生抽，少量白胡椒粉腌制。
热油煸炒鸡肉，根据咸淡口味可自行增加生抽，加热水，浸没鸡块，鲍鱼可先放入一起煮，更加入味，出锅前十分钟左右加入海参。
如果汤汁较多，可大火收汁后出锅