虾用清水多洗几遍。因为我做的时候，虾还活蹦乱跳的，这么新鲜的罗氏虾，是没有黑色虾线的，为了保证口感，所以我什么都没有剪。
锅中烧水，水开后倒入料酒一勺，盐一小勺，姜片6片、葱白几段。
虾倒进锅里，不要盖锅盖，直接中大火煮5分钟。
5分钟一到，将火关到最小，然后从最小个的虾开始往出夹，越大的越在后面夹出，这样能保证每个虾的熟度都是一样的，哈哈！ 根据自己喜好，调个蘸汁就可以开动啦！ 实在太鲜甜，光顾吃了，忘记拍一张满是虾膏的照片了，太遗憾！