将宰杀干净的鲈鱼切块，冲洗干净后用厨房纸巾擦干。
将腌料与鲈鱼搅拌均匀。腌制40分钟。
铸铁锅中倒入油，放入洋葱、大蒜与姜片煸炒香。
将腌制的鱼倒入铸铁锅。
盖好锅盖，中火加热3分钟，继续小火加热12分钟。