棒骨两根，买时一定让老板剁一下变成四块冷水+料酒焯一下，洗净捞出倒掉水，重新放锅里，+八角5艾叶6桂皮2，干辣椒1～5个，冰糖一把，姜片5，小葱2颗，黄豆酱2勺，蜂蜜1勺，啤酒一杯，盐1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽2勺，添水没过骨头，大火烧开，小火慢炖2小时，软烂鲜香
剩下的汁可以煮鸡蛋，泡上4小时，超级入味的卤蛋