1.备料 -海鲜解冻，如果腥味重搁点料酒姜片腌制 -青椒洋葱切小块，剥蒜粒切蒜片备用
2.海鲜沸水下锅2分钟焯熟（可加料酒），捞起备用
3.炒制 -油多一点，油热蒜下锅爆香，下入洋葱爆香， 下入青椒炒七八熟 -油热海鲜入锅混合爆香 -等锅内温度回升加入2勺蚝油爆香，翻炒均匀，视口味加盐和糖 -出锅装盘点一点香油