拿沙葱举例:沙葱洗净开水下锅煮1-2分钟 捞出晾凉或者过一下凉开水
调味料全部放入盘中底部搅拌均匀 辣椒粉 芝麻 蒜 辣椒丝放菜顶部 准备炝热油
油烧热至刚刚出青烟,关火等10秒左右然后淋到菜品顶部,油不能太少,主要要炝足蒜,出香味。