油甘螺头汤

海螺头用温水浸泡一天。

石斛、陈皮洗净用温水浸泡。

猪展、海螺头、鸡脚冷水下锅，加料酒、葱结、姜片焯水备用。

焯水后冷水洗净。

将材料全部下锅，把浸泡海螺头的水和石斛陈皮的水都倒入。大火烧开15分钟后，转小火煲60分钟。

将油甘拍扁，下锅再煮15分钟，调味即可。

夏天降火靓汤，口感咸香回甘。