去皮绿豆清洗干净，水里泡12小时左右，夏季的时候泡水的绿豆一定要放冰箱冷藏哦，我一般是头天晚上泡好水放冰箱冷藏，第二天早上开始做，将泡好水的绿豆沥干水分，放入盆内，用筷子插几个小孔上锅蒸。
水开后大约上锅蒸45分钟左右，隔水蒸这样绿豆本身就比较干，没有多余的水分，后面就可以不用炒了
蒸好后用手指轻轻一捏就碎了，达到这种状态就差不多
黄油用微波炉加热至液态，蒸好的绿豆马上倒入电动绞肉机内，趁热倒入黄油、白砂糖和麦芽糖
开绞肉机搅拌均匀，多打一会儿，这样的绿豆糕口感更细腻更顺滑哦
打到这种状态就可以了
打好的绿豆泥倒入盆中放凉备用，或者也可以放冰箱冷藏半小时再用，不然可能会有点粘手
取一部分倒入抺茶粉揉成面团，另外一部分直接揉成原味的面团
就像这样的，抺茶粉的用量可以少量多次的加，直到自己满意的颜色
下面的操作都是由我4岁半的女儿来操作了步骤都很简单，首先绿豆糕几克一块，都是根据模具的大小来定的，我这次使用的模具是50克和30克的，50克的模具绿豆泥就用40克，30克的模具就用28克的，当然了，这个大小也可以根据自己的喜好来定，只要重量不超过模具本身就可以了。把称好重量的绿豆泥搓成一个圆形
抺茶味的绿豆泥也搓成一个个圆形
压模之前先在模具内刷一层油，压模的时候稍微用一点力，这样纹路更清晰，刷了油也就更好脱模了，颜色嘛就自由搭配
菠萝形状的脱模成功啦……
脱模
摆盘
成品
各种造型
各种造型
各种造型
抺茶味的
成品
成品
成品
成品
成品
再配一杯茶，作为茶点心
成品
中秋节也可以做起来
中秋成品，原味的
也可以加其它果粉做成不同颜色的
中秋赏月……
中秋配茶
喝茶，吃点心，赏月……