准备好所有材料，蒜蓉剁碎、紫苏切细备用
蒜蓉必备神器，有它省事多了
紫苏我量太大，就切成这样，大家可以切再细一些
锅里下油加热到120C左右
下蒜蓉炸香，全程中小火，时间没有具体的，炸到微黄，需要3分钟左右搅拌一次
这个颜色就差不多了
蒜蓉变微黄后就加紫苏继续炸，紫苏也是需要中小火，炸至变深色，需要1分钟搅拌一次
紫苏到这个颜色就可以下豆豉，下豆豉后容易粘锅，需要不停搅拌
三个主料下完，到这个状态就要下砂糖了，开小火，下砂糖后更需要不停搅拌，砂糖融化后再熬一分钟就可以起锅了。
紫苏是广东人比较喜欢的一种香料，特别是中秋前后用来炒田螺/螺丝就更惹味，希望大家喜欢哦😘 装瓶好最好是冰箱冷藏，罐酱的瓶子最好是玻璃或者陶瓷，要无水的，油封住表面放一个月没什么问题，每次用的时候要干净无水的勺子舀适量的就可以保存更久了！