蛋黄用勺子碾碎 加盐 油 翻拌均匀
最好用不粘锅 起锅烧油 放入碾碎的蛋黄 翻炒至冒泡 倒入菜 翻炒出锅 菜可以是任何不带汤的菜 炸好的菜 也可以放炒好的面条 只要是咸蛋黄可以焗的 这个方法都可以用
咸蛋黄做蟹黄拌面卤 北豆腐可以换成蟹棒煮进去 有虾的话 虾皮炸出虾油后 煮出虾汤 虾肉剁碎替换北豆腐煮进去 水替换成虾汤
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2个熟鸡蛋加2个咸鸭蛋 捏碎碎 加入撕好的蟹棒 倒入虾油 生抽 白糖 蒜末 微波炉高火一分钟 倒入面或者米饭
真正的螃蟹做蟹黄酱 拆出蟹黄蟹肉 起锅烧猪油 葱姜炸香 放蟹壳 加水煮出蟹汤 捞出蟹壳 取汤备用 再起锅烧油 放蜜薯泥 蟹黄蟹肉翻炒一会 加入盐汤胡椒粉 蟹汤 小火熬直粘稠即可