Q弹萝卜糕

白萝卜切细丝。

萝卜丝煮熟后攥干水，加土豆淀粉100克，面粉50克，盐3克，白胡椒粉3克，抓匀。淀粉和面粉比例2:1，具体的量根据萝卜丝的含水量来自己掌握。

蒸锅烧水，水开后用手团成饼状放入蒸锅。蒸10分钟。

3瓣蒜切末，小米辣1个切圈，加盐2克，糖5克，鸡精2克，生抽1.5茶匙，香醋3茶匙，熟白芝麻少许，香油少许，搅匀。

烧少许热油浇在上面，再加少许清水搅匀，最后撒香菜碎。