先把猪肉手切成馅儿。
绿苋菜焯水后，过凉，切成碎末。
拌饺子馅时候，先拌肉馅，放入3克盐、生抽、老抽、花椒、大料、小葱和油搅拌均匀，顺时针搅拌10分钟，放半小时。加入苋菜，搅拌十分钟即可。
饺子皮的面，加2克盐，用清水活好，醒四十分钟。揉几分钟。切成剂子，擀好饺子皮，开始包。和面时候加盐是为了饺子皮吃起来更加精道。
我的饺子是这样的，你们的是什么样的呢?
全部包完后，锅里加水，烧开后，滴几滴醋，放2克盐，开始下饺子。今天的饺子很好吃，虽然是第一次做绿苋菜的，但也非常好吃。爱吃绿苋菜的小伙伴们，抓紧做起来吧。