改良版腊汁肉夹馍

锅中倒油放入100g魔芋和200g冬瓜煎好盛出。

将700g鸡腿肉煎到两面金黄（我这里切碎肉煎了），放入葱、姜、蒜翻炒后加10g料酒、20g老抽、10g生抽，上色后加入水没过肉即可。 鸡腿肉成熟时，下入冬瓜、魔芋、6g盐，5g鸡粉、5g十三香、5g赤鲜糖醇，炖煮10分钟，再加入20g蚝油。（我这里冬瓜、魔芋切碎入锅） 最后，鸡腿肉、冬瓜、魔芋剁碎加入青椒、香菜放入切开白吉馍即可。

3g酵母用420g水化开后加700g面粉，300g荞麦面，5g无铝泡打粉，60g莱籽油揉成面团醒发30分钟。（烙了15张饼）

把剂子揉成滴水形状，再按扁擀开，从上往下卷起再按扁擀成面饼。

鼓起的一面朝下，更易成形，也容易出现虎背的效果。

鸡腿肉、冬瓜、魔芋、青椒、香菜碎拌匀放入切开饼中间就可以开吃了。