玉米油➕牛奶➕10克糖乳化均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀备用。
蛋白和蛋黄分离。 10克玉米淀粉➕40克白糖准备好。 蛋黄放入面糊中搅拌均匀备用。 蛋清分3次加入白糖打发，最后一次加入玉米淀粉一起打发。
烤箱160°预热。 蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，倒入28*28烤盘，抖两下送进烤箱160°烤35-40分钟。 我这里烤了40分钟，蛋白打硬了点，有点开裂了。
温热时抹上沙拉酱撒点肉松卷起来，放冰箱冷藏一会口感更佳。