红烧猪蹄
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作者：
凡家私厨
用料
红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄收拾干净（毛及烧后残留物），焯水放入料酒及3片生姜，焯好后捞出控水备用（控水避免炒糖色时被油崩到）； 起锅放油，油温放入冰糖待糖熬化变为焦糖色倒入猪蹄加老抽、生抽翻炒上色；
步骤 2
倒入热水，加料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐小火慢炖；
步骤 3
炖至软糯，大火收汁出锅即可～
菜谱创建时间：2022-07-02 22:02:33
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