新买的调料
准备好调料：干辣椒，香叶，生姜，冰糖，桂皮，八角，花椒，葱
牛腱子放入锅中（锅太小，请忽略我的锅）
加冷水煮沸后，再煮5分钟～
去掉煮牛腱的血水，将牛腱洗净
在锅中加入生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，盐等拌匀
再加水和之前准备的调料
放入洗净的牛肉
开始煮
继续煮
盖上盖继续煮一个小时（我是学校用的电煮锅，太小了）
煮好之后，在锅中浸泡6小时（中间我外出啦），估计有8小时了，可以多泡会，如果是晚上，可以过夜，让牛腱入味
回来之后捞出牛腱
切片，我切错了，应该逆着纹路切，第一次切不知道，我顺着切的……大家切记不要顺着纹路，逆纹路，逆纹路！！！
一定要逆着纹路切～