番茄鸡蛋馅饺子

准备材料

鸡蛋打散，番茄（是否去皮根据自己习惯）2个切小粒，两个切大块，准备水淀粉。

混合油烧热，下鸡蛋液，煎至熟，煎得嫩一点，用碗盛出来待用。

少量油烧热，将块状番茄下锅炒，加盐，煮至变沙变软烂，下碎鸡蛋，加适量水淀粉，煮几分钟至粘稠，盛出放凉。

将番茄鸡蛋彻底放凉后加入番茄碎粒，轻轻拌匀。