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法兰克福德肠芥末籽包
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作者：
兰子的面包森林
用料
法兰克福德肠芥末籽包的做法步骤
步骤 1
所有食材加入厨师机，先选择揉面功能揉至拓展阶段
步骤 2
嗯选择除湿机自带程序揉面功能
步骤 3
揉到拓展阶段后加入黄油
步骤 4
柔道图四所示加入黄油
步骤 5
加入黄油后，再选择自定义功能6到7档，再继续揉面3到5分钟，可以自己调整时间，直到面团出现完全拓展阶段，可以拉出手套膜
步骤 6
盖保鲜膜室温26度，醒发40分钟到面团变成两倍大
步骤 7
将面团取出后拍打去除气泡
步骤 8
然后平均分成六份，盖保鲜膜室温松弛15分钟
步骤 9
松弛好的面团轻轻拍打，用擀面杖擀到三十二三厘米，长五厘米宽的样子
步骤 10
涂上芥末汁，然后加入香肠，用的是大成姐妹得是烘焙专用肠。将面团从两面拿起，捏紧整形呈长条状
步骤 11
全部整形好后，将面团放在烤箱32度，醒发40分钟
步骤 12
醒发的过程中准备好芝士粉和白芝麻混合均匀
步骤 13
醒好的面团表面喷一点水，再蘸取适量的粉末
步骤 14
然后割包，割口要尽量大一点，可以用手稍微分开一点，这样可以考出来，芭蕾舞鞋的样子
步骤 15
全部整理好后，放入烤箱上管230度，下管200度，烤18分钟
步骤 16
超级美味的面包就做好啦，出炉后赶紧取出来晾凉。
法兰克福德肠芥末籽包的小贴士
这款面包也可以不用第二次醒发，含水量比较大 出炉后可以趁热在香肠爆可爆之的位置，加入适量的罗勒叶或者欧欧芹说增加风味。
菜谱创建时间：2022-07-03 21:44:53
