发面过程省略，前期菜谱有详细介绍。 面发好后，取麻酱放入适量食盐、老抽（调色）、适量水打好麻酱备用；
将面擀成长方形，抹上调好的麻酱全部卷起；
切成大小相同的剂子，逐一将两头捏好避免麻酱流出，两边向中部捏成圆按压成饼，将上层沾水后沾芝麻即可入锅烙起；
入锅后给芝麻这面刷少许油，坐等外酥里嫩的烧饼出锅～