肋排洗净，顺着骨头间的缝隙切开
把半个大蒜剁碎，同蚝油、生抽、料酒、胡椒粉倒入肋排中抓匀，腌制2小时以上（最好放入冰箱冷藏过夜）
把腌好的肋排放入空气炸锅的炸篮里 腌汁不要倒，后续有用！
400℉或200℃烤10分钟
如图，肋排翻面前应已呈金黄色泽，而翻面后呈刚断生状态
同样温度烤5分钟
另外准备一个小平底锅，在空气炸锅倒计时1分钟时倒入适量橄榄油烧热，再倒入腌汁煮沸
把腌汁均匀地倒在肋排上，再烤5分钟
然后就可以开吃了
腌汁用点油炸过再倒在肋排上可以激发蒜末的香味，还可避免蒜末因长时间的烤制而变焦发苦