比肉还好吃，家常烧豆腐

老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。 大蒜切成蒜末。

用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。 豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。

锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。 做这道菜最好是用不粘锅。

趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。 蒜末 2勺生抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺淀粉 芝麻少许 最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。

豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘，接着把锅里的油倒出来。 刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。