先看看供能百分比，碳水9克，3%，非常优秀。 再看重量比，脂肪135克，占总量540克的24.5%。 总热量是1363大卡。
淡奶油加赤藓糖醇，打发至有明显纹路即可。
可生食全蛋打匀后，分两三次加入打好的淡奶油。然后加入香草膏海盐等打匀。
基础的香草冰淇淋就做好了。 如果需要，可加入其他调味。 汾酒:22克汾酒，按4%左右比例来的。（如果加提子，可事先洗好用汾酒泡软） 摩卡咖啡味的:可不加香草膏，2份速溶黑咖啡，8克无糖可可粉。因咖啡苦，要适量再增加甜味。 抹茶:5克抹茶，1%比例左右。
有冰淇淋机的可再走个搅拌流程，口感更轻盈。没有可冷冻三四小时以上，取出用电动打蛋器搅打，目的是打碎已经结晶的冰渣，然后入模具冷冻好即可。
取出即食，全无冰渣，口感丝滑，香醇，回味悠长。*^_^*
赤藓糖醇通常甜度是是白糖的70%，之所以比白糖用量更小，是因为低碳人群对甜度更为敏感。