排骨冷水下锅,加入葱姜料酒大火炒开!土豆滚刀切小块,令起油锅煎至金黄!捞出备用
重新起锅烧油,加入冰糖,炒到融化后加入排骨炒糖色!再放入葱姜,桂皮,香叶,八角(喜欢辣的可以加入干辣椒)生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺翻炒均匀!超出香味!
最后倒入抹过排骨的水,大火煮开!转小火慢煮30分钟.最后加入土豆继续焖煮10分钟即可出锅