黑虎虾取虾仁，去虾线，冲洗干净，挤干水份，剁成虾滑，放入盐、姜粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、生粉，顺时针搅拌上劲待用。秋葵洗好，切去头不要，一个秋葵从中间切开，一分为二，去除籽，把虾滑装在秋葵壳里，装满，水开后，入蒸锅，隔水蒸3分钟之内，淋葱油，味极鲜即可食用了。
做好的成品，上桌。
嫩滑的虾肉，拌着秋葵，再沾着汁吃。这道菜真心好吃。