雪糕中的爱马仕

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作者: 洋子-0523
我做过很多雪糕,有加蛋黄的,有加巧克力的。然后就想做纯牛奶的……实验了很多次,都不是太理想,吃起来不是有冰渣的感觉,就是咬起来太硬。经过了多次实验,得到了这个比例适中的方子。为什么说比例适中呢!因为它吃起来口感细腻,入口丝滑,没有冰渣,奶味十足,非常的好吃!喜欢吃奶味十足雪糕的小伙伴们做起来吧!

用料

雪糕中的爱马仕的做法步骤

步骤 1

250克奶粉倒入盆中

步骤 2

牛奶500克加热到50℃左右

步骤 3

加热好的牛奶倒入奶粉中,搅拌均匀

步骤 4

因为有小的颗粒,所以过筛,

步骤 5

500克淡奶油倒入盆中,

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步骤 6
步骤 6

分次加入80克的糖霜,打发成这个样子

步骤 7

把搅拌好的(奶粉+牛奶)慢慢倒入打发好的奶油中,继续搅拌均匀,过筛。这是为了口感更加丝滑,细腻!

步骤 8

这个样子就可以了

步骤 9

倒入模具中

步骤 10

盖上盖子,放入冰箱冷冻!是冷冻哦!第二天在脱模

步骤 11

黑巧克力+椰子油融化至无颗粒,晾凉

步骤 12

做好的雪糕放到融化的巧克力液里蘸一下,取出。 巧克力脆皮雪糕就做好了!是不是很简单哦!夏天到了,喜欢吃奶味十足雪糕的小伙伴们做起来吧!超级简单

步骤 13

在来张特写

步骤 14

是不是很有诱惑力!超级好吃!咬一口巧克力脆皮,脆脆的,入口即化…

步骤 15

看着就凉爽!

菜谱创建时间:2022-07-05 00:07:00
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