备料： 1. 牛仔骨洗净，用生抽、老抽、蚝油、生粉和黑胡椒粉腌渍0.5小时； 2. 洋葱切块；
起油锅，中火将牛仔骨煎至两面金黄；
如图；
乘出出备用；
用煎牛仔骨的锅将洋葱炒香；
加入煎好的牛仔骨，放2勺黑胡椒汁，翻拌均匀后转移至砂锅中，中火焖2分钟；
出锅。
1. 清理出牛仔骨上多余的油脂，用这个油脂炒出牛油来煎牛仔骨会更香；但是动物油脂要少吃哈。 2. 可以放点青红椒增色。