牛腩洗净后用清水浸泡一个小时以上去腥
准备葱、姜、八角、桂皮和香叶
三个西红柿🍅洗净
西红柿切块待用
冰糖可根据个人口味调整，喜甜可多加几颗
将浸泡牛腩的水倒掉、沥干
锅烧热，加油，加冰糖
待冰糖融化
牛腩下锅翻炒、上色
西红柿下锅，继续翻炒两分钟
加老抽、生抽、料酒，适量清水，烧开
放入砂锅、陶瓷锅慢炖，四十分钟后加盐
炖至一个小时后，牛肉软烂，西红柿出汁，大火收汤汁
可加些鸡精，出锅，😋😋
选牛腩或肥瘦相间的牛肋条，不柴