鸡腿改刀，加姜焯水，冷水下锅。水开即可。
热油下鸡翅，煎至两面金黄。
加姜和蒜，继续翻炒。
如果怕干锅，加一点点油
加入焯水的鸡汤漠过就好
加入盐
加入糖
加入一勺黄豆酱
加入生抽、蚝油、白酒或料酒、一点老抽。盖上盖子，中火焖。如果有需要的话之后加上土豆片