1⃣速溶黑咖啡粉＋淡奶油搅拌成咖啡酱备用。 ✨注意是用无糖黑咖啡粉，不是加了奶精那种速溶。 2⃣黄油室温软化到可以轻松按出一个坑的程度。
3⃣加入糖粉和盐，用刮刀大致拌匀后，用打蛋器打发至黄油颜色发白，体积增大。 4⃣全蛋液分两次加入一起打发，每一次加入都充分搅打均匀，避免水油分离。 5⃣加入前面做好的咖啡酱继续打发均匀。 6⃣过筛加入低筋面粉，压拌均匀，面糊完成。
7⃣装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇花。
8⃣放到预热好的烤箱，上下火165度烤22分钟出炉。
成品。
酥脆。