鸭子焯一下水,容易砍,水开15分钟,捞出来凉水洗一下,去除表面的油脂更好砍,不会砍鸭子可以压着菜刀砍,锅热放油,稍微多一点点,把鸭子的油煸出来,表面金黄就差不多了
先放两勺柱候酱炒香,然后酱油,蚝油,再来点老抽上色,最后把啤酒放进去,然后放一小块桂皮和八角
咕噜咕噜大火转中大火,我大概炖了20分钟,中途要翻一下,免得火大粘锅
还放了两颗咸的不得了的话梅,没有可以不放哈哈单纯的消耗掉吃不了的话梅
水大概剩五分之一的时候把姜和桂皮八角啥的挑出来,放入泡好的腐竹,轻轻的翻炒,或者用锅铲推几下,不要翻太快
大概五分钟就收完汁了,根据实际情况来 😆
新手也能轻松做鸭子哈哈哈哈哈就是有点点费时间,不过是真成功,我放了大半个姜片哈哈哈哈哈