鸭子焯一下水，容易砍，水开15分钟，捞出来凉水洗一下，去除表面的油脂更好砍，不会砍鸭子可以压着菜刀砍，锅热放油，稍微多一点点，把鸭子的油煸出来，表面金黄就差不多了
先放两勺柱候酱炒香，然后酱油，蚝油，再来点老抽上色，最后把啤酒放进去，然后放一小块桂皮和八角
咕噜咕噜大火转中大火，我大概炖了20分钟，中途要翻一下，免得火大粘锅
还放了两颗咸的不得了的话梅，没有可以不放哈哈单纯的消耗掉吃不了的话梅
水大概剩五分之一的时候把姜和桂皮八角啥的挑出来，放入泡好的腐竹，轻轻的翻炒，或者用锅铲推几下，不要翻太快
大概五分钟就收完汁了，根据实际情况来 😆
新手也能轻松做鸭子哈哈哈哈哈就是有点点费时间，不过是真成功，我放了大半个姜片哈哈哈哈哈