沙姜焖鸡

鸡翅解冻，洗净，沥水，厨房纸吸干表面的水，砍半。

解冻鸡翅的时候可以准备其他东西：沙姜洗净（不用削皮）剁碎；蒜、红葱头剥皮，拍扁。

不粘锅奶锅（或砂锅）里放少许油，炒香蒜和红葱头后关火，铺满锅底备用。

砍件的鸡翅里放沙姜碎、盐、生抽、老抽（可略）、蚝油、生粉拌匀，腌制30~40分钟。

腌好的鸡翅连腌汁一并倒进进锅底铺好蒜和红葱头的奶锅里。盖上锅盖小火焖20分钟。中途翻拌一下。 *不用加水，反正我是没有加水的，焖的时候鸡块会出水出油。如果翻拌的时候酱汁太粘稠太干，就适当加一点点水。