高颜值顺德双皮奶

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用料

高颜值顺德双皮奶的做法步骤

步骤 1

我做三个冰淇淋杯的量,把鲜牛奶分别倒入三个冰淇淋杯然后上锅蒸(有水牛奶更好),自己吃就一个碗也行!蒸至有奶皮关火

步骤 2

用筷子轻轻抵住奶皮把牛奶倒在一个容器里(双皮奶的第一层皮出来了

步骤 3

刚刚倒出的牛奶➕20克糖打匀,拿两个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,取蛋清搅打均匀,倒入牛奶继续搅打,然后过筛(口感更细腻)再沿着杯子边缘依次倒入奶液,保鲜膜包好(不扎孔)上锅蒸10分钟,OK

步骤 4

装饰上自己喜欢的饼干,水果各种美食,完美(自己做的棉花糖出镜率好高)哈哈哈

步骤 5

蛋黄部分当然也不能浪费啊,那就做个焦糖布丁吧!蛋黄➕15克糖搅拌均匀!170克牛奶煮至微沸,沿着边缘慢慢倒入蛋黄液里继续搅拌均匀,过筛再依次倒入模具中,200度30分钟,烤到15分钟时取出洒上一点白糖继续烤,完成啦!两个蛋两盒牛奶完成一份下午茶☕️(因为家里没有淡奶油了,所以直接用纯奶!哈哈哈哈

菜谱创建时间:2022-07-06 11:01:56
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